不同的葡萄品种对土壤和气候条件有很大的不同，选择合适的品种和合适的栽培方法是栽培成功的保证。如何根据当地具体情况，选择品种是葡萄生产获得良好利润的问题。以下是根据栽培区域选择品种的信息。

　　1、对抗寒性的要求

　　在中国，习惯以河南安阳与河北邯郸的交界处为界，在东北和西南划一条直线。这条线以北为葡萄埋:上防寒区，南为非埋防寒区。其理论依据是正常发育的葡萄枝条能承受-15-17℃的低温，低于这个低温限度，葡萄枝条有冻死的危险。基于这样的划分，在北方，冬季采用埋地防寒可以让葡萄植物顺利度过冬季的寒冷。在南方，因为冬天不是很冷，即使植物没有埋地，也可以过冬。在生产方面，我们经常发现，埋地和非埋地过渡带的葡萄树地面在冬季或冬末、春初经常被冻死或冻死，中国中部的一些地区基本上每5-10年就会出现严重的冻害。如果这一地区的种植者不采取埋地防寒措施，应注意选择抗寒品种。

　　巨峰系等欧美品种的抗寒性通常强于欧亚品种，早熟品种通常强于晚熟品种。在常见的栽培品种中，巨峰、藤仁、摩尔多瓦等品种具有较强的抗寒性，而圣诞玫瑰、克里森、美人指等品种的杭寒性较差。在特殊的低温天气下，这些品种往往更容易发生冻害。

　　2、对抗病性的要求

　　在我国长江以南的大部分地区，由于夏季雨水过多，分为葡萄和葡萄避雨栽培区。因为雨水比较多。很多时候，葡萄病害严重，避雨裁培会大大降低病害的发生率，保证葡萄种植的成功。在这个地区，如

　　不采用避雨栽培，建议选择巨峰品种（如巨峰、京亚、藤仁等）或其他高抗病品种（如摩尔多瓦），以减少疾病造成的损失。在中国中部地区，由于7月至9月是降雨相对集中的时期，从葡萄病害预防的角度来看，早熟品种表现良好，而晚熟品种由于严重病害等问题表现不佳。

　　选择合适的场地和品种：

　　种植葡萄的工作是选择适合葡萄生长气候和位置的葡萄园，然后选择匹配的葡萄品种，根据当地情况采取措施，种植高质量的酿酒葡萄。

　　1、葡萄园的选择与设计

　　葡萄属于喜光水果。因此，种植葡萄的庭院需要良好的光线条件，以确保阳光充足，地形高，不易积水。为保证葡萄植物的充分生长，种植点应在种植前确定，植物距离约2米。修建排水沟，确保雨后不积水。庭院葡萄一般采用水平棚架，架高2米以上，便于活动和管理。葡萄走廊可以建在路上，铁丝架可以建在路上。

　　2、品种选择与种植

　　葡萄品种的选择应根据当地的气候条件和土壤条件来选择。葡萄种植时，葡萄苗一般采用1-2年生嫁接苗，须根较厚。种植时间应设置在秋季落叶或春季发芽前。种植前，根据种植点挖掘穴位。一般来说，穴位大小约为80厘米*80厘米*80厘米。同时，每个穴位应施一定量的腐熟有机肥，与挖出的表土混合，填充部分土壤，确保土壤肥力。葡萄苗根系伸展后，放在穴位土堆上，然后填充剩余的土壤，使幼苗根茎在地面上，轻轻扎实，浇水。